Ớt Chuông Xanh là trạng thái ớt còn non và chỉ hơi chín, có vị ngọt, ít hăng. Ớt chuông có hình giống quả chuông, vỏ quả dày và giòn. Ớt chuông rất giàu Vitamin A, K, C, Kali, Magie, chất khoáng và chất xơ có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt, hệ miễn dịch cao, giảm đường và cholesterol trong máu, giúp kích thích tuần hoàn máu, ngăn ngừa lão hóa, bổ sung canxi và ngăn chặn ung thư khá cao.